عمل فطائر طريه وسريعه

عمل فطائر طريه وسريعه 
الطريقة :
حلقات خبز توست (ابيض - اسمر )

كل شريحه خبز بتطلع لك حلقتين ..
وباقي الخبز اطحنيه ثم جففيه واستخدميه بقسماط

-شرائح جبن شيدر

-حلقات سجق جاف او ببيروني
الببروني هو لحم بالتوابل وهو ايطالي
مخصوص للبيتزا وعاده يصنع من لحم البقر

جبن موزريلا + بابريكا + زعتر
جبن سايل ..

الطريقه :
ناخذ حلقه خبز ( ابيض - او - اسمر ) ونقطعها دوائر

ندهنها بشوية جبن سائل .. ثم حلقه جبن شيدر










ثم حلقه ببيروني .. واخيراً جبن الموزريلا
هنا خلطت جبن الموزريلا مع شوية بابريكا وزعتر





نصفهم في صينيه .. و على طول ع الفرن










اذا كان يضايقك الدهن بمنديل اضغطي ع الفطاير ع الخفيف عشان يمتص الدهن الزائد

العائلة العربية

1:04 م

إقـرأ المزيـد..

اكلات فرنسية

المكوّنات
1 حبة متوسطة الحجم أو 200 غ من البطاطا. المقشّرة والمقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
2 حبات متوسطة الحجم أو 200 غ من الكوسا. المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الجزر. المقشّر والمقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم
4 قطع أو 500 غ من فيليه صدور الدجاج منزوعة الجلد. مقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
½ ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق
½ ملعقة صغيرة من الحبق المجفف
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
5 أكواب أو 1250 مل من الحليب الخالي من الدسم
1 مغلف من أسرار خلطة البشاميل ماجي
¼ كوب أو 30 غ من جبنة البرميزان. المبشورة
طريقة التحضير
تُمزج البطاطا مع الكوسا والجزر في وعاءٍ وتُغلى الخضار في الماء لمدّة 12 دقيقة أو إلى أن تصبح مطهوّة جيّداً ثم تُبرّد تحت الماء وتُصفّى وتوضع جانباً.
يُسلق الدجاج في قدرٍ مع الماء لمدّة 10 دقائق أو إلى أن ينضج جيّداً ثم يُصفّى ويُضاف إلى الخضار.
يُضاف الحليب ومغلّف أسرار خلطة البشاميل ماجي وتُغلى المكوّنات مع التحريك المستمر ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق أو إلى أن تصبح الصلصة سميكة.
توضع الخضار ومكعبات الدجاج في صينيّة كبيرة للفرن ثم تُتبل بمسحوق جوزة الطيب والحبق المجفّف ومسحوق الفلفل الأسود.
تُسكب صلصة البشاميل المجهّزة على وجه الخضار والدجاج في صينيّة الفرن.
تُرش جبنة البرميزان المبشورة على الوجه وتوضع الصينيّة في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو إلى يصبح السطح ذهبي اللون

العائلة العربية

1:50 م

إقـرأ المزيـد..

طريقه الباستا الايطاليه

:المقادير:
1- 500 جرام باستا ( مكرونه) اى نوع
2- 500 جرام لحم مفروم
3- 5 حبات طماطم
4- 5 حبات مشروم او اكثر حسب الرغبه
5- معلقه كبيره Organo (دا نوع من الزعتر بس مش مطحون)
6- فص ثوم 3 بصلات متوسطين الحجم
7- معلقه شاى فلفل اسود ملح حسب الرغبه
8- 5 معالق كبيره صلصه المكرونه
9- 200 جرام جبن موتزريلا
10- 4 الى 6 معالق جبن سائل
11- علبتين كريمه حامضه كوب لبن طازج
12- 1/2 كوب زيت زيتون
13- اوراق بقدونس طازج للديكور

: الطريقه:
1- نسلق المكرونه مع الملح
2- نقطع البصل ونقليه فى زيت الزيتون
3- نضيف اللحم ونتركه على النار لربع ساعه حتى ينضج
4- لصلصه المكرونه نقطع الطماطم ونضيفه لمده 15 الى 20 دقيقه
حتى ينشف ماء الطماطم مع مراعاه التحريك المستمر
5- نقطع الثوم ونضيف له الكريمه الحامضه فى زبديه لحالها
ونضيف لها 1/4 معلقه من الـ organo الملح الفلفل الاسود الحليب الجبن السائل
6- نرفع المكرونه من النار ، نصفيها ، نضع لها صلصله المكرونه
7- نأخذ خلطه اللحم ونضيف له باقى الـ organo ملح فلفل اسود ونخلطهم مع المكرونه على نار هادئه
8- نقطع المشروم ونضيفه للخليط الى ان يلين ثم نرفعه من النار
9- نسكب خليط المكرونه فى طبق التقديم و نبشر فوقه الجبنه الموتزاريلا
ثم نصب عليه خلطه الكريمه الحامضه
10- بعد ذلك نضعه 10 دقائق فى الميكروويف لكى يذوب الجبن ويقدم

العائلة العربية

1:38 م

إقـرأ المزيـد..

ستيك المشوي على طريقه تشيليز؟

 

شريحتين من ستيك (ريب آي) وهي أفخم نوع من أنواع اللحوم المستخدمة في عمل الستيك المشوي.تلقيها في السوبر ماركتات الكبيرة أو عند بعض اللحامين المتخصصين
ولازم القطعتين تكون عريضة شوي(إصباعين تقريبا عرضها) وحجمها بحجم (كف )اليد


تتبيلة الستيك ((وهي السر الكبير في عمله))


3حبات ثوم مهروس ناعم
2ملعقتين من الخل الأسود
ملح
فلفل أسود
نصف فنجان شاي عصير ليمون
صوص دبس الرمان((هذا تلقوه ناحية الصوص والتتبيلات في السوبر ماركت)) مكتوب عليه كذا (دبس رمان)
(صلصة HP لشرائح اللحم) ((كمان تلقيها في صف الصوصات والتتبيلات))
زعتر بري مجفف((موجود في صف المتبلات والأعشاب في السوبر ماركت))
إكليل الجبل طازج((تلقيه في جهة الخضار الطازجة في السوبر ماركت..وهو يشبه في شكله(الشبت) لكن طعمه مختلف عنه تمااااما)) نفرمه ونجهزه

الطريقة
غزي الشرائح في عدة مناطق بالسكين وعلى الوجهين حتى تتشرب الصوص الذي ستنقع فيه..
للصلصة..
نخلط جميع التوابل مع بعضها البعض وننقع شرائح اللحم فيها ونضعها في الثلاجة طوال الليل حى تتشرب الصوص وتلين قطعة اللحم لأنها عريضة شوي((يعني اليوم إللي تبغي تسوي فيه ستيك حطي الشرائح في الصوص من الليلة إللي قبلها وإنقعيه فيها طووول الليل أو لليوم الثاني))


وألحين جا اليوم الثاني ((إللي راح تعملي فيه الستيك
جهزي شواية الفحم أو شواية كهربائية وإبدأي حطي عليها شرائح اللحم وإشويها ((وإدهنيها لماتنشف بالمتبقي من الصوص في الصحن إللي نقعنا فيه اللحم أمس)) هذي ترى خطوة مهمة
وكل شوي إقلبيه على الجهة الثانيه لين تنشوى الناحيتين تماما وتحسيها إستوت
وأغرزي السكين في الستيك لتأكدي إن كان إستوى من الداخل أو لأ..
وضعيه في طبق التقديم


وراح أعلمكم حركه رهيييييبة وراح تدعولي ترى مايستخدموها إلا المطاعم الفاخره)


راح أعلمكم كيف تعملوا قطعة الزبدة بالأعشاب إللي يحطولك هيه فوق الستيك أول مايتقدم..عشان تسيح فوق الستيك من حرارته وتعطيكي طعم يجننن..
طريقتها ومقاديرها هيه..
تحتاجي زبدة ذائبة (على حسب عدد المكعبات إللي تبغي تسويها))
عشبة الزعتر البري المجفف
ثوم مطحون ناعم
قوالب ثلج((بس إللي تجي دارية وفيها حركات حلووة مثل الأحرف والأشكال))نسخن الزبدة ثواني على النار ثم نضع عليها الثوم المهروس ونقلبه بسرعه شديده عشان لايينحرق لونه
وبعدين أحط فوقها قليل من الزعتر البري
وأقلبها بسررررعه لين تاخذ نكهة بعضها البعض وأطفي عليها النار
وأبدأ صبها في القوالب وأحطها بالفريزر تجمد..


طبعا من يوم تسوي الستيك على طول حطيها فوقه لأنها لما تذوب الزبدة مع الحرارة راح تعطيك طعم مو معقووووووووول أبداا

العائلة العربية

9:43 ص

إقـرأ المزيـد..

الدجاج المتبل بالبهارات الايطالية

مده التحضير : 10 دقائق

مده الطهي : 40 دقيقة

مده التتبيل : 15 دقيقة

المقادير :

- 4 قطع من انصاف صدور الدجاج

- 4 ملاعق اكل من زيت الزيتون

- 1 ونصف شاي من الثوم المفروم جيدا

- ¾ ملعقة شاي من البهارات الايطالية

- علبة من مكرونة الفيتوتشيني ( وتطهى حسب العلبة )

طريقة التحضير :

يسخّن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت .. ونأخذ وعاء طهي للفرن ويدهن بالزيت

- يخلط زيت الزيتون مع الثوم والبهارات الإيطالية في وعاء .. وتضاف على الدجاج بالفرشاة وتدهن كل ناحية من الدجاج فيها ,, تتبل في الثلاجة لمده ربع ساعة الى نصف ساعة ,, وبعدها تزال من وعاء التتبيل وتوضع في وعاء الفرن مده 35 الى 40 دقيقة الى ان يستوي الدجاج ..

- يقدم الدجاج في طبع مع الفيتوتشيني والذرة المسلوقة ويزين حسب الذوق ,,,

العائلة العربية

9:19 ص

إقـرأ المزيـد..

طريقة دجاج الفريدو

---

•زبدة- 100 غرام
•ثوم مهروس - 6 فصوص
•فطر مقطع - كوب
•صدر دجاج مقطع إلى شرائح - 500 غرام
•قشدة نستله - علبتان
•شوربة ماجي أو كنور بالفطر - مغلف
•زعتر أخضر أو بحسب الرغبة - ملعقتان صغيرتان
•لسلق الدجاج :
•قرفة ناعمة لتتبيل الدجاج - بحسب الرغبة
•ورق غار- بحسب الرغبة


طريقة العمل

1- تبّلي شرائح الدجاج بالقليل من القرفة الناعمة ثم ضعيها في قِدر واغمريها بالماء. أضيفي ورق الغار واسلقيها نصف سلقة.
2- في هذه الأثناء ذوّبي الزبدة على النار، ثم أضيفي إليها الثوم المهروس وقلّبيه حتى يذبل.
3- أضيفي الفطر المقطع ثمّ غطّي القدر واتركي المكونات على نار هادئة حتى يذبل الفطر.
4- إرفعي شرائح الدجاج من مرق السلق بعد أن تنضج وأضيفيها إلى مزيج الزبدة والثوم والفطر، واتركيها على نار هادئة لـ5 دقائق.
5- أضيفي القشدة والزعتر الأخضر مع التحريك المستمر.
6- ذوّبي خلطة الشوربة بالفطر في نصف كوب ماء ثم أضيفيها إلى القدر واتركيها على نار هادئة حتى تتماسك المكونات جيداً.
7- يمكنك تقديم هذا الطبق إلى جانب معكرونة الفيتوتشيني أو أرزّ الكبسة

العائلة العربية

2:05 م

إقـرأ المزيـد..

طريقة عمل الديك الرومي بالخضار

المقادير:

2 معلقة صغيرة زيت زيتون
1 بصل مقطعة شرائح
1 فلفل احمر مقطع شرائح
5 فصوص ثوم مقطعة ناعمة
1 ربطه كزبرة خضراء مقطعة ناعم
1 معلقة صغيرة ملح
1 معلقة صغيرة كمون
1 ثمره فلفل احمر حار
1 ثمره فلفل احمر حلو
1 فلفل أبيض المكون الرئيسي
4 قطع من الديك الرومي

الطريقة:

- يتم قلى جميع المقادير سويا في زيت الزيتون إلى أن تذبل قليلا

- ثم تضاف المنكهات من التوابل و من ثم يضاف القليل من الماء وقطع الديك الرومي

- يترك الديك الرومي بالخضار على نار هادئة الحراره مغطي إلى أن تنضج بالخضار

صحة وعافية

العائلة العربية

11:53 ص

إقـرأ المزيـد..

طريقة عمل صدر ديك رومي محشي

المقادير:

لخليط الحشوة

1/2 كيلو دجاج مفروم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
ملح وفلفل

للديك الرومي:

1/2 كيلو صدر ديك رومي (منزوع الجلد والعظم)
1 كوب دقيق
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل مفروم ناعم
2 فص ثوم، مفروم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
1 طماطم، قطع صغيرة
2 ملعقة صغيرة كمون صحيح (محمص)
2 كوب عصير جزر
ملح وفلفل
بقدونس مفروم، للتزيين

الطريقة:

لخليط الحشوة:

- يوضع الدجاج المفروم والزنجبيل والثوم في وعاء عميق.

- يُتبل بملعقة صغيرة من البهارات والشطة والملح والفلفل، ويُخلط جيداً حتى تتداخل المكونات.

للديك الرومي:

- يوضع صدر الديك الرومي على سطح أملس، ويُفتح طولياً مثل السندوتش بواسطة سكين حاد، ويوضع بين طبقتين من البلاستيك ويُفرد مع الطرق الخفيف عليه ويُتبل بالملح والفلفل.

- توضع كمية مناسبة من خليط الحشو على صدر الديك، ويُلف بإحكام على شكل أسطوانة (يُمكن الاستعانة بخلة أو عود أسنان).

- يوضع الدقيق في وعاء، ويُتبل بباقي كمية البهارات، تُدحرج فيه لفائف الديك الرومي حتى يُغطيها تماماً ( مع مراعاة التخلص من الدقيق الزائد).

- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وتُحمر لفائف الديك من كل الجهات حتى يُصبح لونها ذهبي.

- يُحمر البصل في نفس المقلاة، ويُقلب حتى يُصبح لونه مائلاً للذهبي، تُضاف باقي المكونات.

- يُتبل الخليط بالملح والفلفل، ويُقلب حتى تتداخل المكونات.

- يُترك الخليط على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة إلى الهادئة ويُغطى ويُترك لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام النُضج مع التقليب من حين لآخر.

- تُرص صدور الديك الرومي المحشوة في طبق التقديم، وتُزين بصلصة الجزر والبقدونس المفروم.

صحة وعافية

العائلة العربية

11:52 ص

إقـرأ المزيـد..

سسلطه التونه ع الطريقه الامريكيه

---

المكونات (تكفي 4 أشخاص) 2 علبة تونة (حوالي 180جرام للعلبة) 1 جرزة كرفس صغيرة 1 جزرة كبيرة 2 ثمرة طماطم متوسطة 1/2 كوب زبادي خالي من الدسم 1 بصلة متوسطة (أو بصل أخضر) 2 ملعقة صغيرة مايونيز (بفضل قليل الدهون) 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 8 قطع توست (يفضل من الخبز الأسمر)


طريقة التحضير (حوالي 10 دقائق) تصفي التونة من الزيت الموجود فيها جيدا تقطع الطماطم إلي مكعبات (حوالي 1 كوب) يقطع الكرفس إلي مكعبات (حوالي 1 كوب) تقشر الجزرة و تبشر (حوالي 1 كوب) يقطع البصل إلي شرائح رفيعة (حوالي 1/2 كوب)


طريقة الطهي (حوالي 5 دقائق) في وعاء متوسط نضع التونة المصفاة من الزيت و تقلب باستخدام شوكة لفصل الأجزاء الملصقة ببعضها. تضاف المكونات السابقة ما عدا الفلفل الأسود مع في التقليب الجيد. يضاف الفلفل الاسود في النهاية مع التقليب. يمكن إضافة نصف ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة. يضاف عيش الغراب (الشروم) و نستمر في التقليب حتي يشوح. يوضع الخليط السابق علي اربع شرائح توست و يغطي بالأربع شرائح الأخرى.


ملاحظات يمكن وضع السلاطة في الثلاجة لاستخدامها لاحقا. يمكن استخدام أي نوع من الخبز. يمكن إضافة شرائح من الفلفل الأخضر الحار لمن يحب الأكلات الحارة. يمكن إضافة القليل من شرائح الزيتون الأسود.


معلومات مفيدة لحم اسماك التونة يحتوي علي الكثير من الفوائد خاصة لمن يريدون إنقاص وزنهم. و هي تحتوي علي مادة “أوميجا 3″ و “إن 1″ , و لكنها أيضا تحتوي علي نسبة عالية من مركبات الهيستامبن و التي تتسبب في ظهور الطفح الجلدي و لذا يجب عدم الإكثار من تناولها. كما أثبتت الأبحاث أن تناولها مرتين اسبوعيا يقي من السكتات الدماغية و الأزمات القلبية. وجبة لذيذة و مغذية جدا و تحتوي علي الكثير من العناصر و يمكن استخدامها ساندويتشات للمدرسة أو للعمل حيث أنها لا تفسد بسهولة و تعتبر وجبة غذائية كاملة بدلا من الأطعمة السريعة. و هي وجبة رائعة لمحبي الرجيم خاصة مع استخدام الخبز الأسمر.

العائلة العربية

11:37 ص

إقـرأ المزيـد..

السلطة الروسية المتعددة الطبقات

المقادير:
صدر دجاج مشطور إلى نصفين
حبتا خيار مخلل، مفرومتان ناعماً
ملعقتا طعام مايونيز
ملعقتا طعام كريما حامضة
رشة بهار أبيض
جزرتان متوسطتان مسلوقتان ومبشورتان مع ملعقة طعام مايونيز
حبتا شمندر متوسطتان مسلوقتان ومبشورتان مع ملعقة طعام مايونيز
حبتا أفوكادو مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح مع ملعقة طعام من عصير الليمون
ربع كوب جوز مطحون خشناً
طريقة التحضير:
يسلق صدر الدجاج حتى ينضج جيداً، ثم يهرس بمتن الشوكة أو في خلاط الطعام ليصبح ناعماً جداً. يخلط لحم الدجاج مع الخيار المخلل المفروم والمايونيز.

يخلط الجزر المبشور مع المايونيز ويخلط الشمندر المبشور مع المايونيز.

تخلط شرائح الأفوكادو مع عصير الليمون للحؤول دون اسودادها.

يبطن وعاء زجاجي بورقة نايلون. يسكب خليط الدجاج في الوعاء ويسوّى سطحه.

تسكب من ثم طبقة من الجزر وبعدها طبقة من الشمندر وبعدها طبقة من شرائح الأفوكادو. يغطى الوعاء ويحفظ في الثلاجة 3 إلى 4 ساعات.

يقلب محتوى الوعاء فوق طبق التقديم ويزين أعلاه بالجوز بالمطحون خشناً.

العائلة العربية

11:27 ص

إقـرأ المزيـد..

السلطة اليونانيه

مقادير:

حبتان خيار مقطعه مكعبات
فلفل رومي مقطع مكعبات
طماطم مقطعه مكعبات
ملعقة عصير ليمون +ملح + خل
ملعقتان زيت زيتون
حزمه صغيره جرجير مفرومه
جبن مالح مقطع مكعبات


الطريقة:

تخلط جميع المقادير السابقه وتزين بالجبن ثم تقدم .

العائلة العربية

2:07 م

إقـرأ المزيـد..

طبخات إيطالية بالصور

---

العائلة العربية

3:01 ص

إقـرأ المزيـد..

طريقة عمل البفتيك أو الستيك أو اسكالوب اللحم

---

البفتيك أو الستيك أو اسكالوباللحم
كلها أسماءواحده
المقادير

نصف كيلوستيك بقرى أو بفتيك كما يسمى
1 حبه بصل كبيره
1 حبه طماطم كبيره
2 بيضه
بقسماط (خبز مطحون )
ملعقة صغيره زيت زيتون
خل
ملح فلفل كمون بابريكا واى توابل تحبيها
صويا صوص 
زيت للقلي

  

الطريقة

أول حاجه نضع اللحم في الكيس هكذا ونطرق عليه بمطرقة اللحمأو اى أداه حتى تكون طبقته رفيعة وليست سميكة

ونطرق إلى إن يكون بهذا الشكل


  نضع الطماطم والبصل والتوابل والخل ونفرمهم


بعدها نضيف التتبيله على اللحم ونتركه ثلاث ساعات وممن قبلها بيوم بيكون أفضل


بعدها نضع البيض والفلفل ونضيف عليه ملعقة صغيره زيت زيتون


) ونضربهم بشوكه وبعدين نمسك قطع اللحم ونعصرهم باليد حتى نتخلص من ماؤه وننظف التتبيله من عليه
(مهم عصر اللحم جيدا)


وبعدها نضيف اللحم على خلطه البيض وزيت الزيتون ونقلب ونترك الخليط عشر دقائق


بعد مرور عشر دقائق نضع اللحم عالبقسماط



ونقلبها في الخليط
ومهم جدا الضغط براحه اليد على اللحم من الجهتين حتى يلتصق البقسماط جيدا

إذا أردنا قليه في نفس اليوم يبقى نضعه في التلاجه حوال ىنصف ساعة قبل القلى وكده النتيجة حتبقى أفضل كتير
ملحوظة
لا تقليه مباشره بعد تغليفه بالبقسماط حتى لا يتفكك فى الزيت

إذا اردتى تفريز البفتيك ضعيه مباشره في إطباق للتخزين ولفيه بالنايلون اللاصق وضعيه فى الفريزر مباشره

وعند الاستخدام نخرجه من الفريزر ونقليه بزيت دره

وده شكله بعد التحمير
ما شاء الله الزيت كما هو نضيف لان ألطبقه الخارجيه لم تتفكك

العائلة العربية

9:47 ص

إقـرأ المزيـد..

شوربة البصل الفرنسية

المقادير
4 ملاعق كبيرة زبد
3 حبات بصل أصفر كبيرة
ملعقة شاي سكر
ملعقة كبيرة دقيق متعدد الأغراض
ملعقة خل
ملعقة صويا صوص
3 فناجين مرق لحم بقري
2 ملعقة شاي زنجبيل طازج مقطع
أو 3/4 ملعقة شاي زنجبيل جاف
ملح وفلفل أسود طازج
رغيف فينو صغير مقطع قطع صغيرة
1/4 كيلو جبن جراير أو رومي أو موتزاريلا
مبشور على الفتحات الكبيرة

الطريقة
نذيب الزبد على نار هادئة في إناء متوسط
ثم نضيف البصل
ونحاول تقليبه بحيث يكون متساوي في الإناء
حتى يكون على نفس درجة النضج
ثم نرش السكر ونقلبه بحيث نمنع البصل من الالتصاق
إلى أن ينعم ويصبح اللون بني ذهبي
ويصبح الخليط كريمي
حوالي ساعة
ثم نرش الدقيق على البصل ويقلب ليمتزج
ثم نضيف الخل والصوص الصويا
والمرق والزعتر ونترك الخليط يغلي ببطء
وهو مغطى جزئيا وليس بإحكام لمدة 30 دقيقة تقريبا
للسماح للنكهات بالامتزاج
ثم نظبط نكهة الملح والفلفل
وفي أثناء ذلك نحمص الخبز ونغرف الشوربة في طواجن صغيرة
ثم نضع فوق كل كل واحد قطعة أو اثنين من الخبز المحمص
ونرش عليها كأس من الجبن المبشور
ونضعها في الفرن حتى يذوب الجبن ويأخذ لون بني على الحواف
ونراقب بعناية حتى لا يحترق الخبز
ونخرجها من الفرن وتقدم فورا

العائلة العربية

9:34 ص

إقـرأ المزيـد..

كانيلونى ايطالى

المكونات
•500 جرام لحم مفروم
•بصلة مبشورة
•ملح
•فلفل
للعجين :
•كوب دقيق
•2 كوب لبن
•بيضتان
•رشة ملح
•رشة فانيليا

عند القلي :
•ملعقة كبيرة زيت للوجه
•ملعقة معجون طماطم
•فص ثوم
•ملح
•فلفل
•كمون
•1/2 ملعقة زبدة
•جبن رومي أو موتزيريلا مبشورة

طريقة التحضير

1. اللحم و قليل من الزيت في مقلاة حوالي 5ملاعق زيت ثم نضع البصلة المبشورة ونقلب دقيقة ثم نضع اللحم ونتبل بالملح والفلفل وكمون وكزبرة ناشفة حسب الرغبة وممكن وضع فص ثوم مع البصلة يكون ألذ وتترك لتنضج نصف ساعة.
العجينة:
1.نضع جميع مكونات العجينة في خلاط كهربائي عادي ونخلط الجميع معا حتي يتجانس نصفي العجين بمصفاة ثم نحضر مقلاة صغيرة ونسخنها ممكن وضع قليل من الزيت بالمقلاة مجرد قطرات نمسح بها المقلاة ثم نملأ كبشة صغيرة بالعجين ونصب بالمقلاة حتى تحمر ثم نقلب علي الوجه الاخر وهكذا حتى تنتهي الكمية مع ملاحظة دهن المقلاة بالزيت اذا احتاج الأمر .
2.نضع ملعقة كبيرة من اللحم المعصج فوق القرص المحمر ونلفه اسطوانة ونرص في صينية ثم نحمر فص ثوم مع نصف ملعقة زبدة ونضع ملعقة كبيرة معجون طماطم ونصف كوب ماء وملح وفلفل وكمون ونتركه يغلي ثم نصبه فوق الوحدات على الوجه ونرش جبن رومي مبشور أو موتزيريلا مبشورة وتدخل لفرن 15 دقيقة حرارته180 .

وبالهنا والشفا

العائلة العربية

9:31 ص

إقـرأ المزيـد..

الذره بالمايونيز المكسيكيه

---

المقادير:
كزبره
فص ثوم مفروم
٤ ملاعص عصير الليمون
ملعقه صلصة فلفل
٧ ملاعق مايونيز
٤ الى ٦ حبات ذره
جبنة بارميزان المبشوره
الطريقة:
توضع الكزبره والثوم واليمون والصلصة في الخلاط
توضع على المايونيز وتخلط
تملح وتدهن الذره بالزبده وتحمر على النار حتى تستوي
تدهن الذره بخليط المايونيز مع الكزبره
نقوم بتحريك الذره على الجبن المبشور
نقدمها وبالهناء والشفاء

العائلة العربية

9:12 ص

إقـرأ المزيـد..

صينية الخبز بالدجاج

المقادير
كـيس خبز توست
جـبن مبشور
جـبن سايل
مايونيز
صحن صدور دجاج
1 بصله حجم كبير
1 جزر حجم كبير
1 فليفله حجم وسط
الطريقه ~
يطبخ الصدور لحين ينضج~ واذا نضج يقطع قطع
صغيره

ويحمس البصل ويضاف اليه الدجاج المقطع ثم

الجزر المبشور ثم الفليفله قطع صغيره

ثم يضاف الملح والبهآرآت + كركم

ويترك جانبا حتى يبرد‘‘

ثم تزيلين آطراف التوست ثم ترقين التوست لحين تصـير خفيفه~

ثم تدهن وآجهه التوست بمايونيز وطرف اخر

التوست تدهن بجبن سايل >والسبب بوضع الجبن عشآن تتماسك

ثم تحشىآ بحشوه الدجآج الجآهزه توضع ببدآيه التوست ثم لفيهآ نفس لف السويسرول

ثم تصف في صينيه ~~

الحين قطعي 4 طمآطم+ 1 _بصله كبيرهـ+ فليفله

>احمسي البصله بـ 4 ملاعق زيت لحين ينحمس

ثم ضعي الطماطم على <الزيت> والفليفله

والبهآرآت وشوي ملح > ربع سآعه على نــآر
حتى يذوب الطمآطم
ثم ضعيهآ علىى التوست لحين تغطي وجه

التوووست ثم رشي عليهآ جبن مبشور موزآريلا

ثم غطيهآ بقصدير وضعيهآ في الفرن 10 دقايق <يكون مشغل قبل لاتبدي الشغل
واليكم الصــــــور ة النهائيه~~
^

العائلة العربية

10:50 ص

إقـرأ المزيـد..

لازانيا بصلصة البولونيز

المقادير :

علبة اللازانيا
350غ كفتة
1 كلغ طماطم
2 ملاعق كبار مركز الطماطم
2 حبات من البصل
فص من الثوم
صلصة البيشاميل :
25غ طحين
25غ زبدة
50سل حليب


طريقة التحضير :

نسخن الفرن إلى 180 درجة. نقوم بطهي اللازانيا في الماء و نصادف نهاية طهيها مع نهاية طهي الصلصة.

لتحضير البولونيز :
نقشر الثوم ونقطع البصل قطعا صغيرة. في مقلاة، يقلى الثوم و البصل مع الزيت قليلا. نضيف الكفتة و نحرك جيدا. نضيف قطع الطماطم المقطعة إلى أربعة و مركز الطماطم  نضيف القليل من الزيت إذا لزم الأمر. يطبخ الكل على نار هادئة جدا حوالي 15 دقيقة مع التحريك و المراقبة.

لتحضير صلصة البشاميل :
نسخن الحليب و نضعه جانبا. نذوب الزبدة في مقلاة، ينبغي أن لا تأخد الزبدة لونا دهبيا، نضيف الطحين و نمزج بخفة مدة دقيقتين. نضيف الحليب شيئا فشيئا مع التحريك بسرعة حتى يعقد الخليط.  ندهن صحن كبير بالزبدة. نضع الطبقة الأولى من اللازانيا، نسكب صلصة البولونيز ثم البشاميل. نعيد نفس العملية حتى يملئ الطبق مع الانتهاء بصلصة البشاميل. في الأخير نرش القليل من الجبن. ندخله الفرن مدة 30 دقيقة و تقدم اللازانيا ساخنة.

العائلة العربية

10:22 ص

إقـرأ المزيـد..

احلى فطور صباحي بمناسبة العودة المدارس.

---

الفطور أهم وجبه في اليوم ولكن للأسف أغلبنا يهملها

البعض يفضل الحوم على الفطور والبعض الأجبان او النشويات او الخضار ..

في الموضوع هذا حاولنا نطور طرق التقديم

وتستفيدون منه

نشوف مع بعض انواع الفطور ..



[ أسياخ الحلوم المشويه ]
جبنه حلوم + فلفل بارد ملون

نقطع الجبنه مكعبات + الفلفل وندخلها اسياخ بالدور .. ثم نحطها ع الشوايه بدون زيت .






نقلبها حتى تنشوي جميع الجهات ..


نقدمها مع خبز محمص ومربى ومكدوس وزيتون ..




[ توست بالبنه والمربى ]


توست نقطعه نجوم او دوائر .. ثم بالقمع نحط عليه لبنه ~ مربى ..





[ فول بالخلطه اللبنانيه ]



علبة فول + فص ثوم + صلصه طماطم منزليه + معجون طماطم بقدونس مفروم +

خمس ملاعق زيت زيتون ..


نهرس الثوم ونحركه مع زيت الزيتون .. ونقلبه على النار ثواني يطلع طعمه ..

نفرغ علبة الفول في قدر مع ملعقه كبيره معجون طماطم و3 ملاعق صلصه منزليه ونضيف الثوم ..

نهرس الفول بالشوكه ونتركه يطبخ 5 دقائق ثم نضيف البقدونس ..

نقدمه بعد مانزينه بالزيت والشبت والطماط ...




مع الخبز العربي واللبنه والزيتون ..






[ كروسان محشي ]

حبتين كروسان نحشيهم جبنه هولنديه مع خس ..

ونقدمها مع طماط وشرايح لحم بروني وكاس قهوه ..






[ بيض مسلوق بالجبن]


بيض مسلوق + جبن سايل

نقطع البيض بالنص ونطلع القلب الاصفر .. نخلطه مع جبن سايل ..





ثم نرجع للبيضه بواسطة القمع ..





نقدمه مع لبنه كور وطماطم صغيرة وزيتون بالأسياخ ..

والخبز . مع كاس قهوه وكاس عصير تفاح ..







[ زيتون محشي لبنه ]

زيتون اخضر بدون نوا + لبنه

بالقمع نحشي الزيتون ونقدمه على بساط من الخس ..







[ نقانق بالصويا والجبن ]

بصل مقطع صغير + نقانق شرايح + ملعقه صغيره صلصه صويا + جبن سايل + فلفل بارد احمر

نحمس البصل مع الزيت ونضيف الفلفل البارد والنقانق .. ونتبلها بالملح والفلفل والصويا ..

نتركه دقيقتين ثم نضيف 3 ملاعق صغيره جبن .. ونتركه ع النار دقيقه ثم نقدمها..




[]مع البيض المسلوق - جبن - مرتديلا - خبز محمص ..





[ بيض رول بالخضار ]



بيض مخفوق مع حليب .. نضيف عليه طماطم وبصل وبقدونس ... نتبله بالملح والفلفل الاسود ونصبه بصينيه دائريه مدهونه بالزيت ..

نحطه على النار حتى ينضج ثم نلفه رول ونقطعه حلقات ..

نقدمه مع خبز بشرايح الجبن - زبادي - طماطم وزيتون - كاس قهوه - عصير تفاح






[ ساندوتش بيض × بيض ]

خبز تورتيلا بالشطه + بيض + طماطم + بقدونس + جبن

نسلق بيضه .. وبيضه نخفقها مع نص كاسة حليب ونتبلها بالملح والفلفل الاسود ونصلحها ع القلايه ..

نحطها على خبز التورتيلا وندهنها بالجبن .. ثم نقطع البيض مع الطماطم والبقدونس ونرشه عليها ..

ونطويها من النص ..








[ فطور جاهز ]

جبن هولندي ..




جبن تشيدر مدخن ..






نقدمه مع الخبز المحمص والمربى ..




وبالهناء والعافيه

العائلة العربية

1:38 ص

إقـرأ المزيـد..