معلومة عربية : الحلويات الشرقية

العائلة العربية

احصلي على حلوى اليوم بوقت قصير : محلى التوت الارضي

* المقادير:
- زبدة.
- علبة جلى فراولة.
-علبة صوص الفراوله أو يمكن وضع مربى فراولة.
- بسكوت.
- 2 ظرف كريم كراميل.
- كأس حليب.
-علبة قشطة .

* الطريقة:
الطبقة الأولى:
- ذوبي الزبده وضعي فوقها البسكوت المطحون.
- افردي البسكويت في الصينية ثم ضعيه في الفريزر لمدة 10 دقائق لتجمد الزبدة.
الطبقه الثانية:
- ذوبي علبة الجلي مع نصف كأس ماء ساخن.
- أضيفي صوص الفراولة 4 ملاعق كبيره أو حسب الرغبة.
- اسكبي الصوص على طبقة البسكوت وضعي الصينية في الفريزر لحين إعداد الطبقة الثالثة.
الطبقة الثالثة:
- اخلطي 2 ظرف كريم كرامل مع كأسة حليب وعلبة قشطة.
- ضعي الخليط فوق الطبقة الثانية، بردي الصينية في الفريزر لمدة 5 ساعات، وزينيها بحبات الفراولة الطازجه أو برش فستق مطحون.

العائلة العربية

10:50 ص

إقـرأ المزيـد..

العائلة العربية

.

العائلة العربية

10:12 ص

إقـرأ المزيـد..

العائلة العربية

العجينه عباره

عن كاس سميد و2كاس دقيق

ملعقه صغيره خميره وملعقه بيكن باودر ورشة ملح

و3ملاعق حليب بودره و3كاسات او اقل ماء اخلطيهم بالخلاط

واتركيهم نص ساعه ترتاح

خليهم في صاج حار الى ان تشوفي فقاقيع وشيليهم

وهنا احجام صغيره للعصافير

عجينة القطايف

نجي للحشوات وهي نوتلا وموز ومكسرات مع تمر معجونه بقليل من ماء الورد والزهر
قشطه جاهزه او سوي كاس حليب مع سكر ونشأ عالنار ولمن تثقل ضعي عليها علبه قشطه جاهزه .
وحشوة جبنه كيري مع حليب مركز

طريقة وضع الحشوه بالنص وسكري الاطراف بالضغط عليها حتى تمسك ببعض
(رشي مع الموز قليل من الهيل او قليل من القرفه)

رصيهم في صينيه وضعي عليه الزبده ودخليها الفرن الى ان تحمروهذي الطريقه احسن شي وتريح بالذات في رمضان اذا كان عندك قلي كتير ضعيها فيالفرن وارتاحي

وهنا قليت حشوة المكسرات والجبنه

سقيهم بشيره ثقيله او عسل وقدميها

عمل قطايف لذيذة

العائلة العربية

1:53 م

إقـرأ المزيـد..

العائلة العربية

لمقادير :
- نوتيلا .
- بسكوت سمسم .
- جبن كيري .
- حليب نستله .
- هيرشي .

الطريقة :

اول شي بتكون عندنا قوالب cupcake
وبتكون بـ هالطريقة

بكل وحده بنحط فيها ملعقة كبيره من النوتيلا

نجي للبسكوت وناخذ حبتين ونحط بينهم شوي نستله لاني مابيها تنفتح وبنحطها على النوتيلا بتكون كذا

بعدين في الخلاط :
الكيري والنستله طبعا هو على حسب المقدار بس كل حليب نستله كبير بيكون معاه 10 حبآت جبن كيري وبتكون كذا

بعدين ندخلها بالفريزر وكل ماطولت بتكون احسن بعد مانطلعها من الفريزر وتجمد ونقلبها وبيكون شكلها النهائي كذا

العائلة العربية

12:42 م

إقـرأ المزيـد..

العائلة العربية

كنافة ملفوفة بالمكسراتأطباق رئيسية

المكوّنات و المقادير
1 كيلو كنافة شعر طازجة 2 كوب مكسرات ( فستق أو بندق) 3 كوب سمن سائل قطر (شربات) للشربات 4 كوب سكر 1 كوب ماء 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طريقة الشربات • يوضع السكر في وعاء ويضاف إليه الماء وعصير الليمون ويرفع على نار متوسطة الحرارة. • يحرك الخليط جيدا حتى يذوب السكر ويصير الخليط كثيفا.

طريقة التحضير - تُفرد خصلات الكنافة على الطاولة بطريقة مستوية على هيئة شرائط طويلة بعرض 8 سنتيمتر. - تُوضع المكسرات في الوسط في خط مستقيم . - تُبرم الكنافة و تُلف مع الضغط عليها لتكون أسطوانات طويلة بقطر حوالي 4 سنتيمتر. - تُوضع في صينية فرن و تُسقى بالسمن حتى تغطيها. - تُخبز في فرن حرارته 150 درجة مئوية لمدة نصف ساعة ثم تُقلب على الوجه الأخر داخل الفرن لمدة نصف ساعة أخري. - تُصفى من السمن وتُسقى بالشربات الثقيل حتى يغطيها وتترك مغموسة في الشربات لمدة 12 ساعة. - تدفأ قليلا في الفرن على درجة حرارة 140 مئوية ليسهل تصفية الشربات الزائد منها. - تُصفى من الشربات ثم تُقطع وتُقدم . * يمكن حرق القليل من السكر لعمل كراميل يضاف إلى الشربات ليُكسبه لوناً ذهبياً مميزاً للكنافة الملفوفة.

العائلة العربية

9:28 ص

إقـرأ المزيـد..

العائلة العربية

العائلة العربية

9:22 ص

إقـرأ المزيـد..

العائلة العربية

المقادير :
- ملقعه صغيره زبده .
- 3 فناجين سكر .
- 3 ملاعق قشطه .
طريقة العمل /
ذوبي السكر في قدر على نار هادية مع التحريك حتى يصبح بني اللون ثم أضيفي اليه القشطه بالتدريج مع التحريك " انتبهي أثناء هذه الخطوه" اضيفي الزبده واستمري بالتحريك الى أن يصبح لديكي مزيج كريمي كثيف ثم ارفعيه عن النار واستمري في التحريك .

ثم سيصبح جـآهزا لإستخدآمه في الحلويات

العائلة العربية

9:17 ص

إقـرأ المزيـد..

العائلة العربية

خبز التوابل

- 250 غ من الطحين
- 100 غرام من السكر رطب
- 1 ملعقة صغيرة من خميرة كميائية
- 1 علبة من سكر الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة من اليانسون الأخضر
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشورة
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الأرض
- 1 ملعقة صغيرة توابل الاربعة
- 2 بيض
10سل من الحليب
إعداد الوصفة:
قومي بتذويب العسل ثم ضعيها في صحن غميق اضيفي فرينة وخلطي جيدا مع الخميرة اضيفي التوابل جميعها و اخلطي بملعقة خشبية ثم السكر اضيفي الحليب يكون دافئ ثم البيض

سخني الفرن 160درجة او رقم 7
افرغي خليط في قالب كيك يكون مدهون بالزبدة
ضعية يطهي لمدة ساعة او ساعةونصف
عندما يطهى اخرجيه من قالب حتي يكون باردا تماما انتضري 24سا حتى تتذوقيه