وهاذي الصورة بعد ما خلصنا من الحشي
يلا يا حلوات على الطريقة:
أول شي غسلي البطة بالماء الدافي
أول شي غسلي البطة بالماء الدافي
ثانيا :افركيها بالخل والطحين وخليها شوي
وبعدين الخطوة الثانية تجهيز الحشوة
مقادير الحشوة
رز _بقدونس مفروم _ كزبرة مفرومة –طماطم مقطعة تقطيع صغير-
مقادير الحشوة
رز _بقدونس مفروم _ كزبرة مفرومة –طماطم مقطعة تقطيع صغير-
نغسل رز مصري وبعدين نسلقه( نص سلق) ونضيف علية ((ملح وفلفل اسود وزيت ))
وبعد ما ينشف الماء نضيف البقدونس والكزبرة والطماطم
و الليمون الأسود ونخلية على النار شوي ونرفعه عن النار
نرجع للبط نغسله عن الطحين و نبدأ نحشى
و الليمون الأسود ونخلية على النار شوي ونرفعه عن النار
نرجع للبط نغسله عن الطحين و نبدأ نحشى
وبعدين نجيب أعواد الأسنان ((النكاشات)) الخشبية
ونقفل البطة عشان ما تطلع الحشوة
المرحلة الثالثة
نحطها في قدر ضغط
المرحلة الثالثة
نحطها في قدر ضغط
ونضيف عليها الماء والبصل المقطع والثوم
والبهارات المشكلة وشوي من الفلفل اسود ومكعب
ماجي والكزبرة المطحونة ثم البهارات الخشنة
((هيل-ورق غار –قرنفل-فلفل اسود-أعواد قرفة
–كمون –كزبرة حب))
ونسكر علية ونخلية من ساعة إلا ربع إلى ساعة
والبهارات المشكلة وشوي من الفلفل اسود ومكعب
ماجي والكزبرة المطحونة ثم البهارات الخشنة
((هيل-ورق غار –قرنفل-فلفل اسود-أعواد قرفة
–كمون –كزبرة حب))
ونسكر علية ونخلية من ساعة إلا ربع إلى ساعة
وبعدها نجيب صلصه الطماطم
ونضيف عليه ملعقتين شاي سمنة ونعصر عليها نصف ليمونة ونضيف شوي فلفل اسود
و هذا شكل البطة بعد ما استوت
نطلعها من القدر ونحطها بصينية فرن
وندهنها بخلطة الصلصه
وبعدين ندخلها الفرن تحمر شوي ونكون فاتحين
النار من فوق وتحت بنفس الوقت
النار من فوق وتحت بنفس الوقت
وهذا شكلها بعد التحمير
من فضلك شارك هذا الموضوع اذا اعجبك
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق